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Abendmenü

24. Februar 2018

Winterliches Salatbouqet | Feigensenf-Sahnedressing

gehobelter Bergkäse

 

***

Oxtail | Einlage | Käsestängchen

 

***

Tranchen von der glacierten Barbarie Entenbrust

Orangensauce | Romanesco | Gratin

oder

Gebratenes Zanderfilet | Beurre Blanc

Vichykarotten | Petersilienkartoffeln

oder

Tomaten-Mozarella Panzerotti

Basilikumsauce | Rucola

 

***

Schokoladenschnitte  | Aprikoseneis

Karamellmousse  | grünes Apfelsorbet

 

 

pro Person € 43,00

 

 

(Änderung des Menus ist gegen Aufpreis möglich)

Rundgang